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2017.12.04

校内交流会「西洋料理試食会」

平成29年12月1日(金) 校内交流会「西洋料理試食会」がフォーポイントバイシェラトン函館で開催され [続きを読む]

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2017.12.01

技術等級認定試験~2級編~

調理技術の向上を目指し、本校独自の技術等級認定試験を実施 4級から1級まであり、段階的にレベルアップ [続きを読む]

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2017.10.31

サメ料理試食会

平成29年10月19日(木)、本校でサメ料理試食会が開催されました。 青函の海で獲れる「ホシザメ」「 [続きを読む]

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2017.06.16

函館市水産物地方卸売市場見学

平成29年6月10日(土)、日本料理ゼミナールに所属する学生が、函館市水産物地方卸売市場の見学に行っ [続きを読む]

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2017.02.17

弘前大学食品化学研究所との連携協力実績

津軽海峡を挟んでの青森・東北圏と函館・道南圏の農水産物をともに研究し、食材の美味しさをさらに引き出し [続きを読む]

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2017.01.14

地元の猟師さんの鹿肉でジビエに挑戦

【本校のえぞ鹿特別実習】 地元のわな師(猟師)さんから、蝦夷鹿肉を仕入れてえぞ鹿の生態や猟の仕方につ [続きを読む]

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2016.08.08

函館港まつり~柏木町会~に出店!

平成28年8月5日(金) 『柏木町会港まつり』に柏木町会より依頼を受け出店しました。 会場は函館短期 [続きを読む]

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2016.06.30

4Hクラブとの農業体験交流会

本校では平成23年から、地域農業と関わる一つとして、七飯町4Hクラブとの交流を行っています。   4 [続きを読む]

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2016.04.17

津軽海峡で泳ぐサメを美味しいフレンチに!

地域食材に対する愛を深めるために!「函館近海サメ特別授業」 本校調理師科では、地域食材について学生た [続きを読む]

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2015.09.30

リンゴの木のオーナー

今年も製菓衛生師科がみやご果樹園さんのリンゴの木のオーナーになり先日リンゴを収穫してきました。 春に [続きを読む]

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