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基礎技術試験 和菓子

函館で学ぶ
2019.06.28

6月17日 製菓衛生師科1年生にとって初めての技術試験が行われました。
試験課題は小麦饅頭の作成🌸
餡玉をきり、生地を作成して包餡し蒸し上げます。

生地に入る水は約20㏄ 加える水の量や混ぜ加減が大事なポイントとなります。

蒸しあがるまで皆ドキドキです(#^^#)

無事に蒸しあがり、形や浮き具合をチェックします。

一回目の試験は全員合格することが出来ました!
次の試験も全員合格目指します✨

 

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