本校 実習担当教員による簡単レシピ紹介の第4回目は、西洋料理実習担当 吉田先生からのレシピで、

スパイスの効いたエスニックピラフの作り方を紹介します✨

 

シーフードのケイジャンスパイス風味ピラフ（4人前）

 

【材料】

ご飯（炊飯済）　　　　　　　　　　　　　　600g

シーフードミックス（冷凍）　　　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2個

ケイジャンスパイス　　　　　　　　　　 大さじ2

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量

 

【作り方】

1．シーフードミックスは事前に解凍しておく。

2．フライパンにサラダ油、バターを熱し玉葱を炒める。

3．玉葱に火が通り半透明になってきたら、シーフードミックスを加え更に炒める。

4．全体に程よく火が通ったら、ご飯とケイジャンスパイスを合わせてよく混ぜる。

5．必要があれば塩・胡椒で味を調える。

6．皿に盛り、パセリをふる。

 

ご飯は、パックご飯をレンジでチンしたものを使用してもOKです。

スパイスとシーフードが絶妙にマッチしたおいしいピラフが簡単に作れるので、是非試してみてください！

 

材料

 

調理風景

 

完成品