函館で学ぶ

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2021.09.17

「ブリ料理コンテスト」

近年、函館での漁獲量が大幅に増えているブリ。 調理師科2年生の学生が自ら考案したレシピをもとに、ブリ [続きを読む]

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2021.09.13

高度製菓実習「パン細工」

9/9(木)に行われた、高度製菓実習でパン細工を作りました。 成型し固く焼いたパンに色付けをして、秋 [続きを読む]

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2021.07.13

授業の様子「技術等級試験4級(西洋・日本)/調理師科2年生」

6/28(月)、7/2(金)に調理師科2年生の技術等級試験4級(西洋・日本)が行われました。 西洋料 [続きを読む]

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2021.07.06

授業の様子2021.06.29/30「基礎技術試験(調理ー西洋料理・日本料理)/1年生」

調理師科1年生、入学後初めての技術試験の様子をまとめてお伝えします✨ 西洋料理の課題はオムレツと大根 [続きを読む]

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2021.06.23

第2回フードサービス実習「日本料理」

フードサービス実習「日本料理」   第2回目のフードサービス実習は、高校の先生をお呼びして実施しまし [続きを読む]

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2021.06.21

授業の様子2021.06.17.「基礎技術試験(製菓-和菓子編)/1年生」

授業の様子をのぞいてみましょう!! 今回は、入学して初めての製菓分野の技術試験。 基礎技術試験(製菓 [続きを読む]

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2021.06.17

フードサービス実習「カフェ経営の心構え」「接客講座」

フードサービス実習の一環として行われた「カフェ経営の心構え」と「接客講座」にを覗いてみましょう。 「 [続きを読む]

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2021.06.11

フードサービス実習「フルーツソムリエ講座」

フードサービス実習の一環として行われた「フルーツソムリエ講座」の様子をお伝えします。 実際にフルーツ [続きを読む]

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2021.06.03

第1回 フードサービス実習

5/28(金)に、第1回フードサービス実習が実施されました。 お客様を募集しレストラン形式で行われる [続きを読む]

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2021.06.03

第1回 カフェサービス実習

5/28(金)に、第1回カフェサービス実習が実施されました。 お客様を募集しカフェ形式で行われるこの [続きを読む]

平成30年度より2年制にチェンジ 弘前大学食料科学研究所との連携 体験入学のお知らせ エゾシカグルメプロジェクト&地域貢献 新校舎完成のご案内