基礎技術試験 和菓子
函館で学ぶ
2019.06.28
6月17日 製菓衛生師科1年生にとって初めての技術試験が行われました。
試験課題は小麦饅頭の作成🌸
餡玉をきり、生地を作成して包餡し蒸し上げます。
生地に入る水は約20㏄ 加える水の量や混ぜ加減が大事なポイントとなります。
蒸しあがるまで皆ドキドキです(#^^#)
無事に蒸しあがり、形や浮き具合をチェックします。
一回目の試験は全員合格することが出来ました!
次の試験も全員合格目指します✨