だしの味覚特別講座

お知らせ

2014.07.15

調理師科の学生を対象にだしの味覚特別講座を開催

講師には『だしソムリエ』の高村先生をお招きし料理の基本となる、だしについて
色々教えて頂きました。

５つのだしをテイスティングしだしの旨味を確認。

高村先生より素材本来の善し悪しを教えてもらいました！

今回のだしの素材はこれ↓

高村先生ありがとうございました。
知らないダシの魅力を発見しこれから役立てて行こうとと思います(^_^)