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技術等級認定試験４級～西洋料理・日本料理～

お知らせ

2014.07.16

１年間のスケジュールの中で４級から始まる技術等級試験がいよいよスタート
朝練や放課後の練習の成果が出せたでしょうか？？？

～今回は西洋料理・日本料理編～

【調理師科４級試験課題】
◇西洋料理／オムレツ・人参のシャトー

・「みんなに見られている中、いい緊張感を保ちながらオムレツを作成」

・「人参のシャトー、吉田教頭の目が光ります」

【調理師科４級試験課題】
◇日本料理／大根の桂剥き・縒り人参・烏賊の飾り切り

・「大根の桂剥き透けてまな板が見えるくらいまで！」

・今回の課題イカの飾り切りを北川先生が審査

真剣な眼差しが印象的でした。
次回は3級に挑戦！！さらなる技術の修得へ頑張っていきましょう。