調理・製菓の道をを目指す学生の皆さんに試してもらいたい、お家で簡単に作れる料理のレシピを紹介していきたいと思います！（2月～3月限定）

第1回目は、西洋料理実習担当で調理技術研究室長の吉田先生からのレシピ。

米粉麺のもっちりとした食感と、とびっこのプチプチ感が楽しめる一品です✨

米粉麺のとびっこ和え（1人前）

【材料】

米粉麺　　　　　　　　　　　　 　　100g

とびっこ　　　　　　  　　　　　　 　 30g

焼きのり　　　　　　　　　　　　 　  1枚

Exオリーブオイル　　　　　　 　   5cc

ピュアオリーブオイル　　　　　 15cc

塩　　　　　　　　　　　　　　　　 　 少々

【作り方】

1．粉麺は沸騰したお湯で3分半～4分茹でた水でよく冷やし、しっかりと水気を切る。

2．焼きのりは火にあぶって乾燥させ、手で好みの大きさにちぎる。

3．ボウルに移した米粉麺に塩を少々加えたあとオリーブオイル・とびっこを和え、

焼きのりとあわせて器に盛りつける。

米粉麺がない場合は、パスタで代用してもOKです。

また、オリーブオイル・とびっこ・のりの量はお好みで調整してください。

手軽においしく作ることが出来るので、是非トライしてみてください！

米粉麺の種類

吉田先生の調理風景

完成品