本校では、調理技術の向上を目指し独自の等級認定試験を実施しています。４級から１級まであり、段階的にレベルアップを図っています。

今回は、最終目標の”１級”試験。
２月２２日（木）～２３日（金）の２日間で実施されました。

３月に卒業を控えた学生の、集大成となる技術試験です。
これまでの学びと思い出を噛みしめながら・・・
また、これからの職場での活躍に思いを馳せながら・・・
それぞれの思いを胸に作業台に向き合いました。

審査は外部の方々も招いて厳正に行うため、校内の試験といえども真剣勝負です。その緊張感も含めて、作品、作業風景、審査風景等のスナップ写真から感じてみてください！！

【調理師科・日本料理１級試験】

◇刺身（烏賊の飾り切り 四種盛り）
◇煮物（野菜の剥きものと飾り切り）
◇焼き物（春萌え焼き）

 

 

【調理師科・西洋料理１級試験】

◇プレーンオムレツ
◇鶏もも肉のオレンジソース（人参のグラッセ）

 

 

【製菓衛生師科・和菓子１級試験】

◇挟み菊（２種）

 

【製菓衛生師科・洋菓子１級試験】

◇デコレーションケーキ
◇プティ・ガトー

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今年度の技術等級試験１級合格者は・・・

◇調理師科-日本料理：５名
◇調理師科-西洋料理：７名

◇製菓衛生師科-和菓子：１名
◇製菓衛生師科-洋菓子：４名

でした。今年も狭き門・・・。
でも、学生はみんなよく頑張りました！！
これからはここで身につけた技術と知識を財産として、それぞれの職場で活躍してくれることと思います！！