調理技術の向上を目指し、本校独自の技術等級認定試験を実施
４級から１級まであり、段階的にレベルアップを図ります。
今回は２級試験の様子をお知らせします(^^)

朝や放課後の練習成果を出せたでしょうか？？？

【調理師科２級試験課題】
◇西洋料理／プレーンオムレツ、ウ・アラ・ネージュ

・「練習の成果を出しウ・アラ・ネージュをテキパキ作成」

・「全員のオムレツを一同に集め吉田教頭より講評」

【製菓衛生師科２級試験課題】
◇洋菓子／ジェノワーズの作成、シャンティ、ナパージュ フレーズ、シュトロイゼル

・「いい緊張感を保ちジェノワーズの準備！」

・「最後の仕上げまで気を抜かず真剣に！！」

【調理師科２級試験課題】
◇日本料理／鯵の三枚おろし、だし巻き卵、大根桂剥き、木の葉人参、縒り人参、梅人参

・「木の葉！縒り！梅人参へ仕込み」

・「だし巻き卵に挑戦！」

【製菓衛生師科２級試験課題】
◇和菓子／田舎饅頭、練りきり（なでしこ、水仙、紅葉）

・「練りきりを丁寧に仕上げていきます」

・「田舎饅頭のアンが中心にくるように包みます」

真剣な眼差しが印象的でした。
次回、合格者は１級に挑戦！、不合格者は２級に再挑戦！！
さらなる技術の修得へ頑張っていきましょう。